「羅臼赤葉昆布(天然)」販売スタートいたします(^^)「料理好きなママ友や実家のお母さんに渡したらすごく喜ばれた‼」「賞味期限が長いから重宝する！」と人気です(^^)1袋780円で買えて断然お得！同商品　10袋7800円(送料込)も出品しています☆乾物で保存状態がよいと実際には4年以上もち賞味期限も長いことから年末のギフトや手土産にまとめ買いもおすすめです(^^)販売にあたり保健所の許可を得ています単品では昆布シールはつきませんが、メルカリ専用箱にお入れして配送します最高級の天然羅臼昆布で一度お出汁をとってみるとその違いは断然分かりますよ(^^)その他、「ギフト用花折り昆布」「根昆布(頭昆布)」もあります(^^)◆羅臼赤葉昆布(天然)◆1袋150g入　送料込900円　目安として、この150gで家庭用の鍋(1000～1500ml)で約20回分の出汁がとれる昆布の量ですので購入するときの参考にしてみてください専用ハサミで整形するという「ヒレ刈り」作業の工程で出る部分を、赤葉(ヒレ)といいます　芯の部分より「出汁」の出方には多少劣りますが、旨味や塩分が多く含まれる部分であることから、出汁はもちろん調味料の量をいつもよりぐんと抑えることができます(^^)昆布表面の白い粉はマンニットと呼ばれる旨味成分でカビではないのでくれぐれも拭き取らないようにお願いします羅臼昆布は１年以上、湿気のない場所で新聞紙や段ボールなどで保管し寝かせるほど熟成し、この上ない旨味が増していきます何でも「新物は美味しい」とされていますが、羅臼昆布に限っては違い製品にしてすぐの新物はまだまだ海草臭く出汁も「若い」です出品の昆布はできたばかりの今夏のもので熟成途中です最低、年明け以降まで寝かせてほしいところです(^^)☆昆布漁師の極上出汁の取り方☆・水1500mlに対し約10センチの羅臼昆布を最低2時間以上浸す(半日以上が理想)・30～40分で沸騰するくらいの弱火でじっくりと鍋に火をかける(ここがポイント)・沸騰したら昆布を取り出し、黄金色の極上出汁が完成